Kleines Wein abc

Weinstein kann man verhindern, entweder durch Chemie oder dauerhafte Kühlung des Weines im Fass. Chemie im Wein möchte keiner und dauerhafte Kühlung ist ökologisch und energetisch fraglich. In meiner Jugend hatten viele Weine Weinstein, denn niemand wäre auf den Gedanken gekommen dem Wein Chemie zuzuführen oder Tag und Nacht den Wein zu kühlen, dazu gab es weder Gerätschaften noch hätte man dafür unnötige und teure Energie verschwendet. Ich persönlich finde es schön, dass es noch Dinge gibt die sich nicht ändern und die nicht industrialisiert sind und ich freue mich nach wie vor über eine gute Flasche Wein, gelagert in einem alten Gewölbekeller und mit edelsteiniger "Patina".